Como sacar un permiso para vender comida en USA

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Escrito por: Aintzane Garcia
Publicado y actualizado:julio 28, 2023 @ 2:34 pm
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Categoría: Inversiones

En este artículo

Cómo sacar un permiso para vender comida en USA

Servir la comida requiere mucho más que preparar platos sabrosos y bebidas para calmar la sed.

Ya sea que esté abriendo un nuevo restaurante, un camión de comida, lanzando un restaurante pop-up, o quería añadir opciones de comida a su negocio existente, hay un montón de aros que tiene que saltar a través de asegurar que su negocio está totalmente en el código y tiene todos los permisos necesarios.

Conseguir los permisos necesarios para abrir un restaurante puede parecer una tarea sencilla después de todo el trabajo que supone elaborar un concepto de restaurante, conseguir el apoyo de los inversores y encontrar un local, equipo y personal.

Sin embargo, se trata de un paso increíblemente importante y tedioso en el proceso de apertura de un restaurante que no debe pasarse por alto ni tomarse a la ligera, porque sin los permisos y la licencia adecuados, nada de su duro trabajo puede compartirse con los consumidores.

traila de comida cerca de mi

traila de comida

Una de las principales y primeras licencias que debe considerar es la de servicio de alimentos.

Pasos para sacar un permiso para vender comida en Estados Unidos

A continuación vemos los pasos generales para obtener un permiso para vender comida en Estados Unidos:

  1. Determinar el tipo de permiso necesario: El tipo de permiso necesario puede variar en función del estado, la ciudad y el tipo de alimento que se venda. Consulte con el departamento de sanidad local para determinar los requisitos específicos.
  2. Realice la formación necesaria: Algunos estados o ciudades pueden exigir formación o certificación en seguridad alimentaria. Consulte con el departamento de sanidad local para determinar si se requiere algún tipo de formación.
  3. Prepare la cocina: La cocina en la que se prepararán los alimentos debe cumplir ciertas normas sanitarias y de seguridad. Esto puede incluir disponer del equipo, el almacenamiento y los procedimientos sanitarios adecuados.
  4. Presentar una solicitud: Presente una solicitud de permiso al departamento de salud local. Esto puede incluir proporcionar información sobre el negocio, como el nombre, la dirección y el tipo de comida que se va a vender.
  5. Pasar una inspección: El departamento de sanidad local llevará a cabo una inspección de la cocina para asegurarse de que cumple las normas sanitarias y de seguridad necesarias.
  6. Pagar las tasas: Puede haber tasas asociadas a la obtención del permiso. Consulte con el departamento de sanidad local para determinar las tasas específicas y los métodos de pago.

Tenga en cuenta que los pasos y requisitos específicos pueden variar en función de la ubicación y el tipo de comida que se venda. Es importante consultar al departamento de sanidad local para obtener la información más actualizada.

¿Qué es una licencia para vender comida?

Una licencia de servicio de alimentos es un permiso necesario para cualquier negocio que sirva alimentos cocinados en el lugar. Sugiere que el establecimiento ha cumplido con todas las normas necesarias para servir alimentos de forma segura a los consumidores y se ha registrado ante el gobierno estatal.

Dependiendo de su establecimiento y del estado, esta licencia puede llamarse de otra manera. Por ejemplo, si vas a abrir un food truck, como no hay asientos, la licencia puede llamarse a veces licencia de vendedor de alimentos.

permisos para vender comida en food truck

Un ejemplo de licencia de explotación de servicios alimentarios de Ohio.

 Independientemente de su tipo de establecimiento, si va a cocinar y servir comida en el lugar, se requerirá algún tipo de licencia de servicio de alimentos.

Cuanto cuesta un permiso para vender comida

Una licencia de servicio de alimentos puede costar entre 100 y 1.000 dólares. El precio varía en función del número de plazas de un restaurante, la ubicación del mismo y el número de empleados.

Como Sacar un Permiso para Vender Comida en la Calle

El proceso para obtener una licencia de servicio de alimentos es ligeramente diferente para cada negocio.

Es importante llevar a cabo una investigación en profundidad para saber exactamente qué leyes se aplican a su negocio que tendrá que tener en cuenta al solicitar su licencia de alimentos. Una vez que haya descubierto y adquirido los campos necesarios para obtener una licencia de servicios alimentarios, podrá sentirse seguro al solicitar su licencia. Después de eso, lo único que queda por preocuparse es pasar la inspección sanitaria.

A continuación se describen cada uno de estos tres pasos para obtener una licencia de servicio de alimentos en más profundidad para asegurarse de que usted sabe exactamente qué esperar a través de cada etapa del proceso.

1. Conozca las leyes que se aplican a su empresa

La ubicación es el factor más influyente que afectará a los requisitos que tendrá que cumplir al solicitar una licencia de servicio de alimentos. Es importante tener en cuenta que hay varios niveles de directrices gubernamentales que debe tener en cuenta.

En primer lugar, hay que tener en cuenta las leyes generales de todo el país: las leyes de procesamiento de alimentos y medicamentos de la FDA a nivel federal.

En segundo lugar, considere las leyes más locales de su estado y condado. Estas varían de un estado a otro e incluso entre condados cercanos.

Si usted es un vendedor de comida móvil, como un camión de comida, esto puede llegar a ser complicado porque tendrá que considerar todas las directrices de la ubicación en la que planea proporcionar el servicio. Comprenda cuáles son las directrices del condado o de los condados y cuántas licencias de servicio de alimentos se le exigirán: es posible que necesite diferentes licencias según el condado o el estado.

Un buen punto de partida para la investigación es comprobar la normativa federal que deberá cumplir. A continuación, consulta las leyes y normativas más específicas que deberás cumplir en el sitio web de licencias del estado o estados en los que vayas a operar y en los sitios web del condado o la ciudad.

Una vez que haya encontrado todos los requisitos necesarios y los haya completado, es el momento de solicitar realmente su(s) licencia(s).

2. Solicitar un permiso

Al igual que en el paso anterior, el proceso de solicitud puede variar en función de dónde se solicite.

Esté atento a las especificidades de su zona cuando presente la solicitud. Para que tenga una idea de lo que puede esperar en general, la siguiente lista incluye los pasos rutinarios que probablemente encontrará.

  • Obtenga la solicitud: Lo más probable es que la solicitud se encuentre en la página web de la localidad en la que se solicita. Si tienes problemas para encontrarla, puedes llamar al número de la administración local y pedir más información sobre dónde puedes acceder al formulario.
  • Rellenar la solicitud: Este paso es obvio. Tiene que rellenar completamente el formulario para asegurarse de que le aprueben la licencia. Prepárese para responder a las preguntas sobre la estructura y las instalaciones de su empresa.
  • Pagar la tasa de solicitud: Después de terminar la solicitud, tendrá que pagar la tasa de solicitud antes de presentarla.
  • Esperar la aprobación de la solicitud: Después de presentar y pagar la tasa de solicitud, tendrá que esperar a que su solicitud sea revisada y aprobada.
  • Pagar las tasas del permiso: Una vez que haya sido aprobado para la licencia de servicio de alimentos, tendrá que pagar las tasas del permiso antes de recibir realmente la licencia adecuada. Normalmente, estos permisos son válidos por un año y deben renovarse anualmente. La tasa de renovación suele ser menos elevada que la de la primera vez.

Es importante tener en cuenta que, en algunas ciudades, se reparte un número limitado de licencias a la vez para evitar la saturación en la medida de lo posible del gobierno local. En este caso, es posible que se le incluya en una lista de espera.

3. Pasar la inspección sanitaria

Prácticamente todas las licencias de servicios alimentarios requieren inspecciones periódicas del departamento de salud para garantizar que su establecimiento esté en regla.

Esta inspección garantizará que su restaurante maneja de forma segura y sanitaria sus ingredientes y comidas. Esto incluirá comprobaciones como la ubicación y las directrices de los baños y la ubicación y las temperaturas de almacenamiento de los alimentos.

Normalmente se cobra una tasa por la inspección sanitaria que no está incluida en la tasa de licencia. La tasa se deberá en el momento de programar la cita o de solicitar la inspección.

En el desafortunado caso de que su establecimiento no pase la inspección sanitaria, tendrá que repetir este proceso incluyendo el pago de la tasa de inspección de nuevo.

Si pasa la inspección de sanidad, está listo para empezar con su licencia de servicio de alimentos y ahora puede centrarse en otros permisos y licencias que necesitará para dirigir su restaurante.

Licencias y Permisos Típicos para abrir un Negocio de venta de Alimentos en USA

Una licencia de servicio de alimentos no es la única licencia necesaria para dirigir un restaurante. A continuación encontrará una lista de licencias y permisos que deberá tener en cuenta y probablemente obtener antes de abrir su negocio.

carritos para vender comida

Traila en venta de comida

Licencia comercial

Toda empresa legítima que opere en Estados Unidos necesita una licencia comercial. Pueden costar entre 25 y 7.000 dólares.

Licencia de bebidas alcohólicas

Al igual que la licencia de servicio de alimentos, si espera servir alcohol en su tienda o food truck, necesitará una licencia de licores. El tipo de licencia de licor que requerirá su negocio dependerá de si este sirve solo cerveza y vino, licores o ambos.

Permiso de manipulador de alimentos

El permiso de manipulador de alimentos es necesario para asegurarse de que todo el personal del negocio cumple las normas de higiene alimentaria en todos los aspectos, desde el almacenamiento hasta la preparación y el servicio.

Número de identificación del empleador

Todas las empresas que operan en Estados Unidos deben tener un número de identificación de empleador (EIN). Actúa como un número de identificación fiscal para el IRS.

Certificado de Ocupación

Un certificado de ocupación verifica que el edificio en el que funciona su food truck se construyó de forma segura y se mantiene según las normas locales. Suele costar 100 dólares.

Permiso de señalización

Si va a abrir un restaurante, no es raro que quiera colgar un cartel en el exterior de su establecimiento. Para ello, necesitará un permiso de rotulación. Si alquilas el local, lo mejor es que obtengas la aprobación del propietario antes de hacerlo. Este permiso puede costar entre 20 y 50 dólares.

Licencia de música

Hoy en día, muchos restaurantes tienen música de fondo para mejorar el ambiente. Si quieres utilizar música y evitar infringir los derechos de autor, necesitarás una licencia de música. Normalmente, una licencia de música de fondo cuesta entre 250 y 500 dólares.

Permiso de reventa

Si tiene previsto vender alimentos al por mayor, tendrá que adquirir un permiso de reventa para evitar la duplicación del impuesto sobre las ventas de estos artículos. Estos no cuestan más de 50 dólares.

Permiso sanitario de construcción

Dependiendo de su ubicación, además de la inspección sanitaria requerida para su licencia de servicio de alimentos, necesitará un permiso sanitario de construcción del condado en el que esté funcionando su negocio.

Permiso de salud para empleados

Además de un permiso sanitario para el edificio, es posible que también se le exija un permiso sanitario para los empleados, a fin de garantizar que éstos reciban la formación y los recursos adecuados para ofrecer una manipulación segura e higiénica de los alimentos.

Permiso del vendedor

Un permiso de vendedor da al estado la capacidad de identificar su negocio como recaudador del impuesto sobre las ventas. Aunque este permiso es similar al de reventa, la mayoría de los estados exigen ambos.

Permiso de aparcamiento con servicio de aparcacoches

Dependiendo del tipo de restaurante que vaya a abrir y de su ubicación, es posible que quiera ofrecer servicio de aparcacoches a sus clientes. Si este es el caso, necesitarás un permiso de aparcacoches para que te aprueben los lugares de recogida y entrega y las plazas de aparcamiento.

Permiso de colocación de contenedores

Probablemente uno de los permisos que más se pasan por alto es el de colocación de contenedores. Sin embargo, este permiso es necesario si usted está planeando utilizar un contenedor de basura del estado cerca de su establecimiento – que probablemente lo hará.

Licencias y permisos en Estados Unidos

Como ciertamente ha aprendido a lo largo de este artículo, las licencias y permisos para restaurantes varían según las fronteras estatales. Según la Administración de Pequeñas Empresas de los Estados Unidos, el estado, condado o ciudad en la que vive determina sus requisitos y tarifas de licencia: “Los estados tienden a regular una gama más amplia de actividades que el gobierno federal”. .

Estas actividades incluyen restaurantes y establecimientos de servicio de alimentos. Los dueños de negocios deben investigar sus propias regulaciones estatales, del condado y de la ciudad, ya que todas varían según la ubicación de su restaurante. En general, visitar el sitio web de su estado puede ayudarlo a averiguar qué permisos y licencias necesita. Además,  asegúrese de mantener su licencia actualizada. Según la SBA, “Algunas licencias y permisos expiran después de un período de tiempo determinado. Mantenga un seguimiento cercano de cuándo necesita renovarlos: a menudo es más fácil renovarlos que solicitar uno nuevo”. Aquí hay algunos consejos para obtener licencias y permisos de restaurantes en Florida, Massachusetts, California y Nueva York; tenga en cuenta que estas secciones muestran algunos ejemplos de requisitos específicos del estado y no son listas exhaustivas de todo lo que pueda necesitar.

Obtener licencias y permisos de restaurantes en Florida

Obtener una licencia de restaurante en Florida, según el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida (DBPR), significa elegir primero entre una licencia de asientos y una licencia sin asientos.

Según el DBPR de Florida, “Una licencia de asiento es un tipo de licencia de servicio de alimentos para una estructura permanente que incluye asientos para que los clientes coman o ‘cenen’. Esta es la licencia de servicio de alimentos más común y es típicamente lo que la gente piensa cuando alguien se refiere a un restaurante. Además de cenar, una licencia de asiento cubre los servicios de comida para llevar / entrega y catering”. Los pasos para adquirir una licencia de restaurante en Florida incluyen:

  • Creación de una cuenta de DBPR Online
  • Solicitar y completar una revisión del plan (que se requiere “si un operador construye o utiliza un espacio que nunca ha sido autorizado por la división, ha estado cerrado por más de un año o ha sido remodelado. En general, el proceso de revisión del plan garantiza que las instalaciones de servicio de alimentos cumplan con los estándares de saneamiento y seguridad”).
  • Solicitar una licencia y pagar la tarifa de la licencia
  • Programación y aprobación de la inspección de licencias

Obtener licencias y permisos de restaurantes en Massachusetts

El Departamento de Salud Pública del Estado de Massachusetts establece los requisitos para los establecimientos de alimentos en su sitio web. Si tienes un restaurante en la ciudad de Boston, Massachusetts, debe solicitar un permiso de alimentos y obtener una inspección antes de servir alimentos al público. Según la ciudad de Boston,

  • Primero, determine si su restaurante ya está abierto o actualmente en construcción.
  • Si su restaurante es de nueva construcción, comience el proceso para obtener un permiso de servicio de alimentos haciendo que la ciudad revise sus planes.
  • Si su restaurante ya está construido pero aún no ha abierto, solicite el permiso y obtenga una inspección.
  • Deberá pagar una tarifa, que varía según el tipo de operación de alimentos que esté ejecutando.

Además, el estado aprobó el Reglamento de Establecimiento de Alimentos de Massachusetts en 2001, que requiere que todas las empresas de servicios de alimentos cumplan con los códigos de salud y seguridad, que incluyen el nombramiento de una “Persona a cargo” que debe tener 18 años o más, y obtener la certificación como gerente de alimentos.

Obtener licencias y permisos de restaurantes en California

Al abrir un restaurante en California, consulte el Portal de Negocios de California. En primer lugar, necesitará una licencia comercial y puede comunicarse con su ciudad o condado para obtener más información.

Además, necesitará un permiso de salud, “como empresa que sirve alimentos o bebidas para consumo humano”, generalmente obtenido del departamento de salud ambiental de su condado, según el Portal de Negocios de California.También deberá cumplir con el Código de Alimentos Minoristas de California y el Código de Salud y Seguridad de California, que establece “requisitos para la seguridad alimentaria, incluida la higiene, limpieza y desinfección de equipos y utensilios, almacenamiento de alimentos e instalaciones de limpieza”.

Además, “al menos un empleado debe estar certificado en seguridad alimentaria al aprobar un examen de certificación de seguridad alimentaria aprobado, y todos los demás empleados involucrados en la preparación, almacenamiento o servicio de alimentos en una instalación de alimentos deben obtener una tarjeta de manipulador de alimentos”.

Obtener licencias y permisos de restaurantes en Nueva York

Al pensar en abrir un restaurante en Nueva York, el mayor diferenciador para comenzar es si el restaurante estará ubicado dentro o fuera de la ciudad de Nueva York. Según el Departamento de Salud del Estado de Nueva York, Los permisos de restaurante “son emitidos por el departamento de salud local responsable del área donde se encuentra el establecimiento de servicio de alimentos”.

Para empezar, identifica tu ubicación. ¿Estás en Nueva York o fuera de ella? Localice el programa de salud ambiental de su condado aquí, o buscar permisos a través del propio sitio de Nueva York. Para aquellos en Nueva York, esta práctica hoja tiene todos los detalles para iniciar su restaurante en Nueva York.

Preguntas Frecuentes sobre como vender comida en Estados Unidos

¿Qué tipo de permiso necesito para vender comida en los Estados Unidos?

El tipo de permiso que necesitas para vender comida en los Estados Unidos depende del tipo de alimentos que vendas y del lugar donde los vendas. Algunos estados y ciudades requieren permisos específicos para vender alimentos en la calle, en un camión de comida, en un puesto de mercado o en un restaurante.

¿Cómo puedo obtener un permiso para vender comida?

Para obtener un permiso para vender comida, debes comunicarte con la agencia de salud o el departamento de salud local en tu área. El proceso para obtener el permiso puede variar según el estado y la ciudad. Por lo general, deberás completar una solicitud y proporcionar información sobre el tipo de alimentos que planeas vender, el lugar donde los venderás y cómo se prepararán.

¿Qué requisitos de seguridad alimentaria debo cumplir para obtener un permiso para vender comida?

Para obtener un permiso para vender comida, deberás cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria de tu estado y ciudad. Estos requisitos pueden incluir la necesidad de tener un espacio de cocina aprobado, cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y pasar inspecciones regulares.

¿Cuánto tiempo lleva obtener un permiso para vender comida?

El tiempo que lleva obtener un permiso para vender comida puede variar según el estado y la ciudad. Por lo general, el proceso puede tomar varias semanas o incluso meses, dependiendo de la cantidad de solicitudes que la agencia de salud tenga que procesar.

¿Cuánto cuesta obtener un permiso para vender comida?

El costo de obtener un permiso para vender comida puede variar según el estado y la ciudad. En general, puedes esperar pagar entre $100 y $500 o más, dependiendo del tipo de permiso que necesites y el lugar donde planeas vender alimentos.

¿Necesito algún tipo de capacitación especial para obtener un permiso para vender comida?

En algunos estados y ciudades, se requiere capacitación especial en seguridad alimentaria para obtener un permiso para vender comida. Esta capacitación puede incluir cursos en línea o en persona sobre la seguridad alimentaria y las prácticas de higiene. Verifica los requisitos de tu estado y ciudad para saber si se requiere capacitación especial.

¿Qué pasa si no tengo un permiso?

Si vende comida sin un permiso, podría ser multado o incluso encarcelado. También podría estar sujeto a una demanda por parte de alguien que se enferma después de comer su comida.

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Aintzane Garcia

Licenciada en Derecho internacional por Universidad del País Vasco (UPV). Durante varios años ha trabajado en Estados Unidos en empresas dedicadas al Derecho Internacional. Desde 2021 al frente de la web.